为什么吃多会犯困，不吃更清醒？轻断食让你更聪明？
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所有人都有过这样的体验，吃多了感觉很累，感觉缺氧，然后想倒下睡觉，而很多时候不吃，反而非常清醒，今天我们来说一说，这个话题，长期饱腹可能会让你变笨，轻断食会让你变得更加聪明。
很早以前发现一个研究，有人在研究哺乳动物的过程中，发现，哺乳动物在极端断食的过程中，其他器官都会变小，除了两个特别的器官，大脑和雄性睾丸，还可能会越饿越大。
很多人觉得，不能饿肚子，会变笨，其实恰恰相反，一般情况下，适当的饥饿会提高大脑的认知水平，还可能提高你的性能力，长期饱腹，肥胖，可能会让你变笨，同时可能降低你的性能力。
我们试想一下，在远古时代，外面的祖先在食物缺乏的时候，如果一饿，脑子就不好使了，那么就没有外面这些后代了，事实是，一般情况下，我们会越饿越清醒，大脑功能越强大。
所以，哺乳动物已经进化出来这样的特征，断食会让你大脑更加清醒，还会降低你的食欲。
为什么吃多了犯困？
首先，我们来说说这个问题，为什么很多人吃多了容易犯困，在国外，这个状态，叫做进食后昏迷状态（food coma）
当我们一开始进食，我们的身体就开始有一系列的反应，身体开始分泌各种激素，比如说，有研究发现，只要我们一想到食物，胰腺就开始分泌胰岛素，当食物进入胃内以后，胰腺开始大量分泌胰岛素，胃开始分泌胃泌素，它能促进其他消化液的分泌，食物进入小肠后，开始分泌更多的激素，比如说肠抑胃素等等。
然后，通过这些激素的作用下，身体开始紧张的消化食物，食物在消化的过程中，会留下很多代谢产物，需要血液和能量去运输这些代谢产物，会导致身体其他部位的血液循环减少，比如说大脑，可能导致有些人大脑供血不足，或者缺氧等等，所以饭后容易犯困，疲劳。
这只是其中的一部分原因，还有非常重要的一点，不是所有的食物都是一样的，有些食物会让你更加犯困，因为会影响其他激素的分泌，而有些食物的影响会很少。
我们都知道，摄入高GI的碳水化合物（米面糖）之后，会引起胰岛素水平的骤升，胰岛素是降糖的，会让血糖迅速降低，同时，也会促进色氨酸（来源于蛋白质）进入我们的大脑，色氨酸会在大脑中转化成血清素，这是一种神经传递物质，会让人变得安静和困倦。
还有，胰岛素的飙升会刺激大脑分泌过多的褪黑素，和血清素一样，属于一种神经传递激素，也会让人变得安静，犯困。
总之，第一，胃部和肠道在代谢食物的过程中，会造成其他部位血液循环减少，会引起犯困；第二，因为一些食物的摄入，造成胰岛素飙升，引起其他激素分泌，造成人容易犯困。
饿肚子会让你变笨吗？
有人觉得，吃饱才养生，才健康，饿肚子会让自己反应慢，不再那么灵敏，其实也完全相反，国外有很多相关的研究发现，偶尔饿肚子，根本就不会让你变笨。
这个研究专门针对24小时断食后的认知水平，包括持续的注意力，反应灵敏性，短期记忆等等，都没有下降。①
另外一个有关两天的断食双盲研究，发现断食后，发现人的认知能力，活跃度，情绪，睡眠都没有太大的影响。②
值得一提的是，当你真正尝试低碳饮食，适应了脂肪供能后，你就会感觉到那种，越饿越清醒的状态，再也不会因为轻微的饿肚子而抓狂了。
断食还可能增加记忆力
中国的大部分老人，都是特别注意养生的，基本上一日三餐，一顿都不敢落下，最后导致各种肥胖疾病，老年痴呆，越吃的多，脑子越不好使。
大部分老人基本上没有什么爱好，每天除了吃饭就是睡觉，还有一些简单的运动，他们从那个物资缺乏的年代走过来，好不容易能吃饱喝足，但现在稍不留神就吃多，导致很多慢性疾病。
而大部分老年人顽固不化，无法改变饮食结构，每天还在被健康养生公众号，健康栏目忽悠，每天研究吃什么更加健康，吃什么能防癌，吃什么能降血压，等等，却从来不懂少吃才能健康，如何吃才能真正健康，长此以往，中国的糖尿病，心脏病，高血压，老年痴呆症患者将越来越多。
其实，对于老年人来说，只要你学会断食，每周抽出一两天，不吃或者少吃一点，慢慢的，很多健康指标都会大大提升。
（其他长寿秘诀）
轻断食的各种好处：降低甘油三酯 ，提升胰岛素敏感度，治疗糖尿病，等等。BBC又一巨作《禁食与长寿》，主持人亲测，结果非常吓人
很多老年人，因为吃太多，引发各种疾病，导致老年痴呆，其实，少吃一点就可以改善很多健康指标，国外有专门的研究，针对50位老年人，砍掉食物三分之一，三个月后，发现记忆力大大提升了。③
常年饱腹可能变笨，饿一饿更聪明？
我们发现，很多人离不开食物，稍微一饿就受不了，从早上起来到晚上睡前，一直都在进食状态，这样长期饱腹的状态，会让你慢慢变笨，反应速度越来越慢。
我们看很多聪明人，天生就是瘦猴子，他们根本就不需要减肥，他们只是觉得吃多了难受，少吃点更加舒服，这就是他们的状态。
如果你长期吃多，就容易变胖，当你变老了，得阿尔兹海默症的机率将大大增加，阿尔兹海默症和肥胖的关系是非常大的。
医学相关专业的人都知道，阿尔兹海默症（AD，Alzheimer’s disease ）和两种异样蛋白质沉淀有关，一种是淀粉样β蛋白和tau蛋白。
在健康的大脑中，tau蛋白起到稳定器的作用，而AD大脑中，tau蛋白会形成错乱的蛋白纤维，从而妨碍大脑细胞之间的通信，导致神经退行性疾病和认知能力的衰退。
而研究发现，有些蛋白质（HSP-70）能防止tau蛋白对脑细胞的损坏，在有关老鼠的研究中，隔天断食会提高HSP-70，断食会触发细胞自噬，细胞自噬过程也会清楚一些tau蛋白和淀粉样β蛋白，从而会改善或者预防阿尔兹海默症。
细胞自噬原理（Autophagy），细胞在饥饿的时候，能把自己体内的无用或有害物质自行吃掉，用来供自己生存需要的能量，细胞自噬会清理身体和大脑中的衰老蛋白，从而保持细胞年轻活力，能预防和治疗阿尔兹海默症。这里以后会专门写一篇文章。
关键的瘦龙说
现在，我们大部分的年轻人都是脑力劳动者，如果你想提高自己的竞争力，你的精神状态，专注力，你的大脑反应能力，都是非常重要的。
在我的一生中，两件事完全改变了我的精神状态，提升了我的专注力：
第一，戒烟，我成功戒烟后，整个人变得非常清爽，不再每天昏昏沉沉，不再需要尼古丁来提神了，从那时候开始，我才知道，一个人，保持一个健康的状态，是一件多么的舒服，惬意的事情。
第二，改变饮食结构，我以前一日三餐，一顿两碗米饭，平时爱吃面等等，平时总是提不起精神，昏昏欲睡，无法专注，等我改变饮食结构后，尝试低碳饮食，轻断食后，我发现我的专注力越来越强，我现在每天要看很多资料，写很多文字，这些都需要特别专注，如果我还和以前一样吃，我根本不可能做到。
如果你总是感觉自己精力不够，整天昏昏沉沉，没有精神，还非常容易分撒注意力，每几分钟就要看看手机，等等，你一定要去尝试，改变自己的饮食结构，你会发现，自己的状态一点点变好，你会越来越喜欢这样的状态。
相关阅读→容易分神，注意力不集中，ADHD和这些食物关系巨大
有一天你会发现，保持一个健康的状态，感觉真的很好，工作效率大大提高，很多事情以前觉得很难，现在做起来，感觉毫不费力，因为你不会犹豫，不会被干扰，只会动 49 31032 49 15287 0 0 2740 0 0:00:11 0:00:05 0:00:06 2834去做，就像一个激光一样，盯紧目标，勇往直前。
加油，一起努力吧，瘦龙与你共勉。
（叨叨完了，是不是又说多了？）
参考文献：主要参考链接来自于美国国家生物技术信息中心NCBI
① https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7473300
② https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18779282
③ https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19171901
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